CÁCH LÀM DƯA KIỆU KHÔNG CẦN PHƠI NẮNG

Mục lục

Nguyên liệuCách làm dưa kiệu

Sơ chế củ kiệu

Sấy củ kiệu

Muối củ kiệu

Trình bày

Sắp đến Tết rồi, bạn đã chuẩn bị gì chưa? Hãy bắt đầu bằng việc muối dưa kiệu đi nhé, vì dưa kiệu muối càng lâu ăn sẽ càng ngon. Vì lý do thời tiết một số vùng không có nắng to, thậm chí Sài Gòn mùa cuối năm vẫn còn bị vài cơn mưa ghé thăm bất chợt, khiến bạn lo lắng không biết làm sao để có một hũ dưa kiệu cho ngày xuân tròn vị. Vậy thì cách làm dưa kiệu không cần phơi nắng sẽ giúp bạn vẫn có món dưa kiệu giòn ngon, giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của món củ kiệu thông thường mặc cho mưa gió bão bùng ngoài ngõ.

Bạn đang xem: Cách làm dưa kiệu không cần phơi nắng


1. Nguyên liệu

Củ kiệu: 1 kgGiấm: 300mlMuối hột: 1 muỗng canhĐường: 350gr

2. Cách làm dưa kiệu

2.1 Sơ chế củ kiệu

Pha một thau nước muối loãng, củ kiệu rửa sạch bùn đất rồi cho vào nước muối ngâm 12 tiếng, cách làm này sẽ giúp dưa kiệu không bị hăng và lâu hư hơn.Sau khi ngâm xong, bạn rửa củ kiệu thật sạch với nước lạnh nhiều lần rồi cắt bỏ rễ, chừa đuôi củ kiệu dài khoảng 3cm.Bạn lưu ý đừng cắt rễ củ kiệu quá sâu sẽ làm nước ngấm vào trong mất đi độ giòn ngon vốn có của củ kiệu.

2.2 Sấy củ kiệu

Bật lò nướng 10 phút với nhiệt độ 100 độ C trước khi cho củ kiệu vào.Khi lò nướng đạt độ nóng, bạn xếp củ kiệu vào khay, vặn lò nướng ở mức nhiệt độ thấp nhất, đừng đóng kín cửa lò mà để hở một chút để thoát hơi nước bạn nhé.Nếu không có lò nướng và ngoài trời không có nắng, bạn cũng có thể trải củ kiệu ra mâm và phơi trong nhà khoảng 7-8 tiếng dưới ánh đèn cho củ kiệu khô ráo, hơi héo là được.

2.3 Muối củ kiệu

Cho giấm vào tô, sau đó bạn nhúng củ kiệu qua giấm để quá trình lên men diễn ra nhanh hơn rồi để ráo nước.Rửa sạch hũ đựng củ kiệu, tốt nhất bạn nên chọn hũ thủy tinh và trụng qua nước sôi để sát khuẩn sau đó đem phơi hoặc sấy cho thật khô ráo.Tiến hành xếp củ kiệu vào hũ theo thứ tự 1 lớp củ kiệu, 1 lớp đườngĐậy kín nắp và để hũ kiệu ở nơi khô ráo thoáng mátSau 1-2 ngày đường sẽ tan hết và 2 tuần sau dưa kiệu sẽ bắt đầu lên men, kiệu có vị chua ngọt hài hòa vừa phải là đã ăn được rồi đấy.

3. Trình bày

Dưa kiệu đã lên men sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt ăn cùng bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu ngày Tết là hết sẩy! Chúc bạn thành công với cách làm dưa kiệu không cần phơi nắng và có một cái Tết ấm áp trọn vẹn bên gia đình nhé!



*
Reply
*
7
*
0
*
Chia sẻ

*

Cách làm món trứng hấp bằng lò vi sóng

3 cách chế biến món trứng hấp dẫn chỉ với lò vi sóngHôm nay META sẽ hướng dẫn cho bạn những cách chế biến món trứng ngon tuyệt vời theo nhiều kiểu khác ...


*

Cách làm nước chấm ăn gỏi tôm

Mục Lục 1. Cách làm gỏi cuốn miền Bắc 2. Cách làm gỏi cuốn Sài Gòn (miền Nam) 3. Cách làm nước chấm gỏi cuốn ngonGỏi cuốn là một món ăn thanh mát được ...


*

Cách làm trà hoa cúc bách nhật

Cúc bách nhật là dược liệu có vị ngọt, tính bình giúp hạ huyết áp, trị tiêu lỏng ở trẻ em, giảm ho, chữa hen suyễn. Vị thuốc này thường được sử ...


*

Cách làm chả lụa chay bằng tàu hủ ky khô

Tàu hũ ky từ lâu đã là nguyên liệu để nên làm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Chính vì thế, hôm nay, NEWSUN đơn vị cung cấp ...


*

Cách làm sữa đậu nành cốt dừa

Trung bình mỗi 100ml sữa đậu nành công nghiệp có chứa 47.9Kcal, 6g đường, 2.6g đạm đậu nành, 1.7g chất béo, 400mg khoáng chất thiết yếu, 12mg chất Isoflavones ...


Cách làm kem ly trái cây

3 Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản giải nhiệt mùa hèMùa hè tới rồi và kem trái cây là một lựa chọn khá phù hợp để giải nhiệt. Làm kem trái cây ...


Cách Làm bánh khoai mì ngon

Bánh khoai mì là món bánh dân giã, khá quen thuộc đối với tuổi thơ của nhiều người với hương vị thơm ngon, dẻo mịn, đầy cuốn hút. Hôm nay chúng ta cùng ...


Cách làm snack khoai tây phô mai

Bỏ túi 4 cách làm snack khoai tây giòn tan, đủ vị cho cả nhà đều mêSnack khoai tây là món ăn vặt được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Với 4 cách làm ...

Xem thêm: Động Vật Hoang Dã: Khám Phá Thế Giới Động Vật Mới Nhất, Thế Giới Động Vật


Cách làm tóc xoăn tự giấy

Có rất nhiều phương pháp để giúp bạn có được mái tóc xoăn đúng nghĩa và giữ nếp lâu. Thế nhưng nàng đã nghe qua phương uốn tóc tại nhà bằng giấy ...


Cách làm nha đam ăn

Nha đam hay còn được gọi là lô hội là loại cây có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người và được chế biến thành nhiều món ăn và thức ...


Cách làm củ cải khô muối chua ngọt

Củ cải khô dầm chua ngọtvị chua ngọt giòn giòn ngon phết.Nguyên Liệu1 bát cơm Củ cải khô ngâm nở2 thìa Đường nâu1 thìa Dấm2 thìa Nước mắm chayCác ...


Cách làm bò xào la lốt

Thịt bò xào lá lốtMón nhanh đơn giản, dễ làmNguyên Liệu 2 phần ăn200 gam thịt bò20 cái lá lốt1 củ tỏi, gia vị dầu ănCác bước ...


Cách làm tóc mái thẳng không bị cong nam

Làm sao để tóc hết xoăn cho nam. Mẹo nhỏ giúp làm thẳng mái tóc xoăn hoặc gợn sóng dành cho các bạn nam. Một số phương pháp làm thẳng tóc tạm thời có thể ...


Cách làm kem trứng chấm bánh mì

Mục Lục 1. Cách làm kem trứng sữa tươi mật ong 2. Cách đánh kem trứng truyền thốngKem trứng được làm từ trứng gà tươi kết hợp với sữa tươi hay mật ong ...


Cách làm bánh đồng tiền mix hạt không cần lò nướng

Với các nguyên liệu đơn giản, chị em có thể tự trổ tài làm món bánh đồng tiền ngũ hạt này ngay tại nhà. Năm nay, bánh đồng tiền ngũ hạt đang là món ...


Cách làm đồ chua ăn bún chả Hà Nội

Bạn yêu thích món bún thịt nướng và thỉnh thoảng muốn đổi vị cho cả gia đình vào dịp cuối tuần. Thế nhưng, bạn lại không biết cách làm đồ chua và ...


Cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc Đà Lạt

4 cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt giòn ngon ngay tại nhàBánh tráng nướng là một món ăn vặt ngon, hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh. Hãy cùng ...


Cách làm rau câu dẻo hoa đậu biếc

Cách làm rau câu hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắtTrong các món ăn giải nhiệt ngày hè, rau câu là món được nhiều người lựa chọn. Trong bài viết này, META xin ...


Cách làm mắm cá sặc miền Tây

Mắm cá sặc được biết như là đặc sản của vùng Châu Đốc - An Giang. Khi đến đây, người ta sẽ nghĩ ngay đến món mắm này. Với vị ngọt và thanh của ...


Cách làm rong biển rắc cơm cho bé

Đăng nhậpĐăng nhập để trải nghiệm thêm những tính năng hữu íchZaloNóngMớiVIDEOCHỦ ĐỀ